بناءً على الأزمة التي يعيشها قطاع الدواجن بمدينة القنيطرة، خاصة في ظل غياب مجازر عصرية ومهيكلة خاصة بالدواجن، وما يرافق ذلك من إكراهات مهنية وتنظيمية تؤثر على مختلف المتدخلين في القطاع، تم عقد اجتماع تشاوري بين ممثلي المكتب الإقليمي للجامعة الوطنية لأرباب المقاهي والمطاعم بالقنيطرة، وممثلي جمعية الدواجن واللحوم البيضاء بالقنيطرة، من أجل مناقشة أبرز المشاكل المطروحة والبحث عن حلول عملية تساهم في تنظيم القطاع، وتحسين ظروف الاشتغال، وضمان سلامة وصحة المستهلك.
وقد تطرق الاجتماع إلى عدد من الإشكالات المرتبطة بسلسلة التوريد الخاصة باللحوم البيضاء، سواء على مستوى التموين أو النقل أو التخزين أو التسويق، مع التأكيد على أهمية احترام شروط السلامة الصحية، وضرورة التوفر على الوثائق التي تثبت مصدر الدواجن ومسار توزيعها، بما يضمن الشفافية وحماية المستهلك، سواء بالنسبة للمطاعم أو الممونين أو بائعي اللحوم البيضاء.
كما عرف اللقاء نقاشاً مطولا حول الوضعية الحالية المرتبطة باحتكار مرفق الذبح من طرف جهة وحيدة، وما يترتب عن ذلك من صعوبات مرتبطة بالقدرة الاستيعابية والتدبير، خاصة وأن مدينة القنيطرة تستهلك ما بين 120 و160 طناً من اللحوم البيضاء يومياً، وهو ما يفرض التفكير في حلول وبدائل عملية قادرة على الاستجابة لحاجيات المهنيين وضمان استمرارية التموين في ظروف سليمة ومنظمة.
وتناول الاجتماع أيضاً عدداً من النقاط المرتبطة بتنظيم القطاع، وتحسين الجودة، واحترام شروط النظافة والسلامة الصحية، إلى جانب التأكيد على أهمية التكوين والتأطير المهني للعاملين، بما يساهم في الرفع من مستوى الخدمات وتعزيز ثقة المستهلك.
وفي ختام اللقاء، تقرر مراسلة السيد عامل إقليم القنيطرة من أجل عقد لقاء استعجالي بحضور مختلف الجهات المعنية، قصد مناقشة الإشكالات المطروحة والعمل على إيجاد حلول عملية ومستدامة تستجيب لتطلعات المهنيين وتحافظ على صحة وسلامة المواطنين.
مريم الزكراوي
