نظم الإتحاد الجهوي لمهنيي المخابز والحلويات العصرية والتقليدية جهة الرباط سلا القنيطرة يوما دراسيا يوم 23أكتوبر2019 بمقر جهة الرباط سلا القنيطرة سابقا ، بحضور مجموعة من الأساتدة والمهتمين بالقطاع ، من ضمنهم الدكتور رئيس جمعية حماية المستهلك محمد أوحسين ، والنائب البرلماني بوسلهام الديش والأستاذ الحسين مفتي والأستاذ المهندس عبد الله أيت القاضي ورئيس الغرفة التجارية والصناعية”عبد الله عباد” بالإضافة إلى رئيس جامعة الوطنية لمهنيي المخابز والحلويات العصرية والتقليدية “الحسين أزاز” وقيدومي مهنيي المخابز والبرلماني السابق الحاج صالح جمالي وآخرون .
وقد تم إفتتاح هذا اليوم الدراسي بعروض مستفيضة لكل من الأساتذة الحاضرون، حيث ثم مناقشة مختلف المشاكل والإكراهات التي يعرفها القطاع ، بدءا من شراء المواد التي تذخل في صلب مهنة المخابز والحلويات أي القمح “الدقيق”، إلى طرق إنتاج مادة الخبز والحلويات والموارد البشرية الهائلة التي تشرف على إعداده ، كما أشار المشاركون إلى المشاكل الضريبية التي يعانيها القطاع في صمت والتنافس الغير المشروع الذي يهدد القطاع المهيكل ، وذلك بإنتشار المخابز السرية التي لا تخضع لأدنى مراقبة من السلطات او من الجهات الصحية المعنية ،كما ناشد المشاركون المسؤولون على القطاع إلى تفعيل مواد دستور 2011 المتعلقة بتشجيع المقاولات في مثل هكذا قطاع وفتح ابواب التكوين والتكوين المستثمر وتشجيع الأبناك على مساعدة المقاولات التي تعرف صعوبة في التسيير ، فجاء تذخل الدكتور محمد أوحسين رئيس جمعية حماية المستهلك ، في كيفية المحافظة على نظافة مادة الخبز الحيوية وعدم تلويثها حتى تصل إلى المستهلك دون الإضرار بصحته ، واعطى بالمناسبة دلائل علمية وصور دقيقة ثمنت اللقاء الدراسي ورفعت من جودته ونجاحه ،واعتبر ان الخبز رمز للإستقرار والأمن الإجتماعي ودعى بالمناسبة كافة المتذخلين للحفاظ على جودة هذه المادة ، كما أضاف رئيس الغرفة الصناعية والتجارية بالقنيطرة “عبد الله عباد” بكلمة توجيهية هاذفة دعا من خلالها مقاولي المخابز والحلويات العصرية والتقليديةالمهنيين إلى الإستثمار بالبلدان الإفريقية التي تفتقر إلى صناعة هذه المادة الحيوية وخاصة موريتانيا وناشد المهنيين إلى الإلتفات لهذا الورش الإفريقي الكبير الذي دشنه صاحب الجلالة الملك محمد السادس نصره الله ، وفي ختام هذا اللقاء الدراسي تم تكريم أحد قيدومي مهنيي المخابز بالقنيطرة السيد الحاج صالح جمالي من طرف النائب البرلماني بوسلهام الديش ورئيس الغرفة التجارية والصناعية بجهة الرباط سلا القنيطرة
